好多人认为，解除夏日暑气没什么是一瓶冰镇饮料解决不了的，如果有，那就两瓶。从“砰”的一声打开瓶盖的那一刻起，快乐就慢慢的开始了……
其实，生凉饮品或食物穿过口腔、食道，到胃里时已经没那么凉了，特别是含在嘴里慢慢吃或吃得很少的时候，正常情况下不会达到伤害肠胃的地步。而人又是恒温动物，当我们喝冰水时身体会打颤，就是体温中枢给身体发出信号，通过肌肉颤动产生更多热量来恢复胃内温度正常。
曾有研究者做过这样的实验：让几位实验参与者在10分钟之内吃完一斤冰淇淋。最后发现，他们的核心温度只下降了0.8℃，而体表温度一点没变。所以，只要不一次性大量饮用冰水，对胃也没有太大影响。
很多人一喝冰水就会出现腹泻、腹痛等问题，所以将冰水看成是“洪水猛兽”。事实上，胃部不适并不能只怪冰水，可能还有别的原因，例如：
很多问题的关键不在于温度，而在于卫生。已知的不少细菌和病毒都可能会引起腹泻。而感冒，明确是由病毒感染从而引起的，和冰水没什么关系。
不同的人对于冷的反应和耐受程度不同，一喝冰水就不舒服，原因是消化道平滑肌对温度相对更敏感，吃下的冰冷饮食让胃肠道发生了痉挛。
而一吃冰就头痛，在英语里甚至有个专门的名词——冰激凌头痛（Ice-cream Headache）。归根结底是因为头部为了保持温度而扩张血管，因此导致了头痛。
1.本身胃肠道不好的人群，比如患有肠易激综合征、肠胃消化功能不好、或者有胃肠疾病的人群。
这些人群在进食一些冰冷食物时，会使口腔黏膜受刺激，进而导致头部以及面部血管收缩，影响神经中枢，引发头痛。虽然维持的时间并不长，但十分不适。
运动以后，胃肠的血管扩张，血液循环加快，此时喝冰水会刺激胃肠道血管、黏膜，使胃肠道血管、黏膜急剧收缩，导致胃肠道痉挛，从而出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
需要提醒的是，热水也并不是温度越高就越好，过烫的水反而会损伤食管黏膜以及消化道黏膜等，增加罹患食管癌的可能，所以日常饮水、饮食以温和为宜，别超过65℃。
此外，夏季喝较多冰水，还易增加中暑的发生率，因为大量饮用冰水，易导致汗毛孔宣泄不畅，人体散热困难，余热蓄积，易引发中暑。尤其对儿童、老年人、胃肠道功能差的人群，应以温热（30℃—36℃）的汤水、茶水为主，补充水、汤、饮料的温度不宜低于10℃，慎用冰西瓜、冰绿豆汤、冰果汁等。
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